附注：

　吉拉多、安芝莲、绿翡翠……听过那么多美丽的名字，却未曾听过他们背后的故事。味库海鲜特地为您准备了五款极品生蚝，细数每一只的独到之处，愿您早日与大海来次法式深吻。


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　　吉拉多 Gillardeau——“生蚝中的劳斯莱斯”

　　产地：法国西部拉罗歇尔和奥烈隆岛。

　　上市时长：每一颗生蚝都经过59道繁复养殖手法，历时4年以上的时光。

　　口味：层次感极强的榛子味。味道层层递进，初是海水味，然后是香浓蚝味，最后点点榛子味。

　　特点：每只生蚝表壳都有激光”G“标，是每一只吉拉多最闪耀的身份标识。

　　配酒：含有矿物质口感的白葡萄酒。

　　段位：味道较清甜，适合初入蚝门者。

　　安芝莲 Ancelin——“法国白珍珠”

　　产地：产自法国大西洋沿岸，马恩河地区，被欧洲强烈的潮汐和浮游生物丰富的水体供养。

　　上市时长：潮汐中养殖两年后才能成熟，之后会转移至诺曼底海滩继续经受长达九个月的进一步培育。

　　口味：淡淡的果香味，轻轻的咸味和爽脆的肉质，后味非常丰富。安芝莲蚝身大且拥有性感白嫩的蚝肉。

　　配酒：爽口的白葡萄酒。

　　段位：口味不算太重，适合初入蚝门者。

　　绿翡翠Emerald Green

　　产地：爱尔兰的大西洋海域。

　　上市时长：先在大西洋放养一段时间，继而在净池（古盐田）中精养至少28天。

　　口味：蚝肉不肥大，但汁水丰富，品后回味悠长，精致无比，特别适合喜欢口感精致的人士。

　　特点：以大量的矿物质及天然海藻为食，28天左右天然蓝硅藻的滤食使生蚝的腮部产生宝贵的淡绿色。净池绿蚝并不是每年都能见到，非常珍贵。

　　配酒：白葡萄酒或香槟。

　　哈尔笛 Harty’s oyster——“甜点生蚝”

　　产地：产自爱尔兰的邓加文湾。

　　口味：甘香爽脆，连带蚝身的味道也偏咸，矿物味浓郁，汁液浓稠。蚝味介于欧洲蚝和澳洲蚝之间。

　　特点：以含有淡淡的柑橘味道而闻名。

　　配酒：白葡萄酒或香槟。

　　段位：海水味比较淡，口味清爽，适合初学品蚝者，常被推荐作为前菜。

　　马尔伯勒生蚝 Marlborough——“新西兰海洋里的牛奶”

　　产地：新西兰马尔伯勒地区。

　　上市时长：先放在凯帕拉港养殖14到18个月，然后再转运到太平洋海洋农场滴养成熟。

　　口味：马尔伯勒蚝是一杯甘甜的甘蔗汁，吃多少都不会腻，口味清甜爽口。

　　特点：世上罕有的黑色蚝壳，像黑色的珍珠一样反射光泽 ；黑色裙边，黝黑的蚝肉裙边是雄性激素的沉淀，是世界蚝种中壮阳补肾功能最好的一种。

　　配酒：白葡萄酒或香槟。

　　段位：适合初入蚝门者。

　　诺曼底黄金生蚝 Speciales Ostre'or——“法国奥斯特拉家族御用生蚝”

　　产地：法国诺曼底。


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　　口味：入口先有海水味，再来已是满口鲜甜，甜味圆润明显，回味悠长，质地爽脆,肉身肥大,味道鲜甜,中间开始渗出甜味,后调收尾更有榛子味！

　　特点：在阳光下，黄金蚝的外壳闪现黄色的金光，犹如繁星点点，非常漂亮！也有传说在刚开始培育期间，养殖者会为黄金生蚝撒上璀璨的金箔。

　　配酒：一般聚会，建议搭配含矿物质口感的葡萄酒。若是女士聚会，建议搭配香槟。

　　段位：适合初入蚝门者。

　　挑生蚝犹如挑选爱人

　　你最想吻以上哪一位蚝中美人呢？